Shopping Cart
Your Cart is Empty
Quantity:
Subtotal
Taxes
Shipping
Total
There was an error with PayPalClick here to try again
CelebrateThank you for your business!You should be receiving an order confirmation from Paypal shortly.Exit Shopping Cart

authentieke Spaanse tapas & paellas . live cooking . workshops . cava

Bona Tapa voor elke gelegenheid!

Bienvenido! Welkom!


Elke gelegenheid waarbij tapas worden gegeten is uniek!

Romantisch avondje met z'n twee, tapas voor bij de zondagmiddagborrel of een compleet tapasbuffet op uw (bedrijfs)feest.


Bona Tapa verzorgt de catering van authentieke Spaanse tapas en paellas, live cooking op lokatie en workshops.

Tevens kan Bona Tapa mooie Spaanse cava (eigen import) en wijn leveren die als uitstekende begeleiders dienen bij de diverse tapa-gerechten en paellas. Op deze wijze kunt u uw buffet of maaltijd compleet door Bona Tapa laten verzorgen.


Bona Tapa is erop gericht een uitstekende service te bieden en authentieke Spaanse tapas te serveren van hoge kwaliteit.

Ik zal dan ook alles in het werk stellen om aan uw persoonlijke wensen te voldoen. Of u nu voor twee, twintig of meer personen besteld.


Met het brede aanbod aan diverse typische Spaanse gerechten, vindt u vast en zeker wat u zoekt. Ik bereid zowel vlees, vis als vegetarische tapas en kunt u uw bestelling compleet maken met een dessert en/of Spaanse wijn. Tevens houd ik rekening met voedsel intolerantie / allergieën zoals gluten- en lactose intolerantie. Meerdere tapas kunnen gluten- en lactosevrij worden bereid.


Beleef Spanje op uw eigen locatie!


Voor meer informatie, gerechten en prijzen, nodig ik u uit om een kijkje te nemen op mijn website. Indien u nog vragen of opmerkingen heeft, kunt u vrijblijvend contact met mij opnemen. Dit kan telefonisch, per mail, via facebook of middels het formulier onder het tabblad contact op deze website.

In een persoonlijk gesprek is het mogelijk om UW wensen en mijn mogelijkheden op elkaar af te stemmen.


Hasta luego!


Caroline Julián Labraña


E-mail: [email protected]

GSM: +316 26 590 712


KvKnr: 58490388


Volg Bona Tapa op:

Tapas

Paellas

Live Cooking

Workshops

Cava

Wie is Bona Tapa?

Mijn naam is Caroline Julián Labraña.

Ik heb een Catalaanse vader die is geboren en getogen in hartje Barcelona en een Nederlandse moeder. Mijn ouders zijn in de jaren 60 geëmigreerd naar Curaçao waar ik in 1973 ben geboren. Op Curaçao heb ik mijn jeugd doorgebracht totdat ik in Nederland naar de middelbare school ging.


Al op jonge leeftijd is door de Catalaanse invloeden van mijn vader een grote passie ontstaan voor het koken. Met name de Catalaanse en Spaanse keuken is er als het ware met de paplepel ingegoten. Ik ben opgegroeid met al die heerlijke gerechten die deze keuken te bieden heeft.

Tijdens de vele familiebezoeken in Spanje stond het samen zijn, samen koken en samen genieten van de heerlijke gerechten centraal. Daarnaast werden vaak diverse restaurants en tapasbarretjes bezocht waar ik genoot van alle typische lokale gerechten en lekkernijen.

Als jong meisje was ik vaak te vinden in de keuken van Yaya, mijn oma. Samen met Yaya mijn vader, ooms en tantes bereidden we het diner voor de gehele familie. Zo leerde ik vele authentieke (familie)gerechten te bereiden. Yaya en tiëta Rosa maakten de lekkerste Albondigas, tio Alvaro leerde mij het bereiden van een traditionele paella. Zowel de Valenciaanse

in de paellera als de Catalaanse die wordt bereid in de casuela.


Uit dit alles haal ik tot op de dag vandaag de inspiratie voor de bereiding van mijn eigen gerechten.  

In de jaren 90 zijn mijn ouders vanuit Curaçao terug verhuisd naar Spanje en hebben zij zich gevestigd in Vallfogona de Riucorb, een klein dorpje in Catalonië. Elisabeth, een vriendin en chef-kok in dit dorp, leerde mij diverse basishandelingen uit de Spaanse keuken en gaf mij haar recept prijs van de beroemde salsa Romesco en de typische Spaanse cakejes die Magdalenas worden genoemd.

Het huis van mijn ouders in Vallfogona is al jarenlang een plek waar we samenkomen met familie en vrienden die ik dan graag voorzie van lekker eten.


Het werd zo langzamerhand tijd dat de rest van de wereld kon meegenieten van mijn kookkunsten en al die mooie en heerlijke familierecepten.

Op een warme zomeravond in juli 2013 is onder het genot van een goed glas cava op het terras van ons huis in Vallfogona, het concept van

"Bona Tapa" ontstaan. Enkele weken later heb ik mij ingeschreven bij de Kamer van Koophandel en stonden de eerste pannen op het vuur te pruttelen om een groot gezelschap te voorzien van een Spaans tapasbuffet. Een lang gekoesterde wens werd eindelijk werkelijkheid!


De filosofie van mijn bedrijf is gebaseerd op de overtuiging dat ik die typische SPAANSE en CATALAANSE smaak en de passie voor - en beleving van - het koken wil laten uitkomen in mijn gerechten. Ik bereid daarom dan ook enkel authentieke en typisch SPAANSE gerechten.

Kwaliteit staat bij mij voorop! Mijn tapas worden geheel vers voor u bereid. De producten waar ik mee werk worden zo vers mogelijk ingekocht bij lokale ondernemers en de vis koop ik rechtstreeks van de visafslag. Regelmatig reis ik naar Spanje waar ik elke keer weer inspiratie op doe voor nieuwe - en het perfectioneren van mijn bekende - gerechten. Ik importeer zelf producten vanuit Spanje naar mijn eigen keuken en ik deel mijn passie voor het koken door het geven van workshops en een live cooking Paella.


Elke gelegenheid waarbij tapas worden gegeten is uniek! Uw wensen zijn daarom voor mij van het grootste belang.

Ik vind persoonlijk contact zeer belangrijk om zo, volledig toegewijd, aan deze wensen te voldoen.

Bona Tapa biedt daarom diverse mogelijkheden. Van een borrelplank met tapas tot een compleet buffet. Van buffet tot het uitserveren (rondgaan) van de tapas. Van het uitserveren tot live cooking. Bona Tapa maakt er een typisch Spaans feestje van!


Ik bied een variatie aan tapa & pintxo-gerechten en paellas die aansluit bij iedere smaak, elke gelegenheid en ieder budget.

Onder de diverse tabbladen op deze website vindt u mijn tapas, pintxos, paella's, cava en specials met bijbehorende prijzen.

Komt u er zelf niet uit? Graag maak ik op basis van uw wensen, de door u uitgekozen gerechten en het aantal personen een offerte op maat. 

Hasta pronto! Fins aviat!

Caroline Julián Labraña


Bona Tapa

KvKnr: 58490388


GSM: +316 26 590 712

E-mail: [email protected]





Volg Bona Tapa op:

0