authentieke Spaanse tapas & paellas . live cooking . workshops . cava

Tapas voor elke gelegenheid!

Paella

Paella is een oorspronkelijk Valenciaans en tegenwoordig typisch Spaans gerecht en bevat, afhankelijk van de regio, als hoofdingrediënten:

(paella)rijst, zeevruchten als vis en schaaldieren, stukjes kip, konijn, tomatenbasis, witte bonen, snijbonen en saffraan.

Belangrijk onderdeel van de bereiding is dat de rijst gekookt wordt in de bouillon van de vis- en schaaldieren of kip.


In Spanje is de bereiding van paella van oudsher een sociale zondagmiddag gebeurtenis, veelal klaargemaakt door de mannelijke leden van de familie.

Ik herinner me nog de vele gezellige paella-middagen bij tiò Miquel en met tiò Alvaro waarbij we met meerdere gezinnen rond de paellera stonden te kijken naar de kookkunsten van de kok. En daarna allemaal lekker eten aan een grote tafel!

      "Para Ella".......

 In een oude geromantiseerde vertelling wordt de benaming van de paella afgeleid uit het gebruik, dat eens per jaar de mannen voor de vrouwen in het dorp kookten.

      Para Ella (voor haar), op de platte manier Pa'Ella, werd later verbasterd tot paella.

Bona Tapa Paellas

U heeft bij Bona Tapa de keuze uit diverse paella's. Alle paella's worden standaard geserveerd met brood.


Paella Vegetariana:

Vegetarische Paella met een combinatie van groenten: artisjokken, courgette, aubergine, asperges, champignons, kikkererwten, paprika en doperwten


Aantal         personen               Prijs per pan


pan a 02      personen               € 28,95  (€ 14,48 pp)

pan a 04      personen               € 52,25  (€ 17,42 pp)

pan a 06      personen               € 70,00  (€ 11,67 pp)

pan a 08      personen               € 82,25  (€ 10,28 pp)

pan a 12      personen               € 90,00  (€   7,50 pp)


Paella con Carne:

Paella met combinatie van vlees en kip: chorizo, Catalaanse worst, rundvlees, kipfilet, varkensfilet, kipkluifjes, lima bonen, doperwten en paprika


Aantal        personen              

pan a 02      personen               €   31,95  (€ 15,90 pp)
pan a 04      personen               €   65,00  (€ 16,25 pp)
pan a 06      personen               €   88,00  (€ 14,65 pp)
pan a 08      personen               € 105,00  (€ 13,15 pp)
pan a 12      personen               € 120,00  (€ 10,00 pp)


Paella Marisco:

Paella voor de echte visliefhebber: zalm, kabeljauw, garnalen, mosselen, calamaris, zeevruchten, paprika en doperwten 


Aantal    personen                     Prijs per pan


pan a 02      personen               € 28,50  (€ 14,25 pp)

pan a 04      personen               € 52,00  (€ 13,00 pp)

pan a 06      personen               € 70,50  (€ 11,75 pp)

pan a 08      personen               € 84,00  (€ 10,50 pp)

pan a 12      personen               € 96,00  (€  8,00  pp)


Paella Mixta (Paella vlees, vis, schaal- en schelpdieren): 

Deze meest bekende paella, ook wel Paella Valenciana genoemd, is een combinatie van vlees, vis, schaal- en schelpdieren:

Chorizo, kipkluifjes, garnalen, zeevruchten, mosselen, kabeljauw, zalm, varkensfilet, doperwten en paprika


Aantal        personen               Prijs per pan


pan a 02     personen               €   39,95 (€ 19,98 pp)

pan a 04     personen               €   73,25 (€ 18,31 pp)

pan a 06     personen               € 100,00 (€ 16,66 pp)

pan a 08     personen               € 120,00 (€ 15,00 pp)

pan a 12     personen               € 140,00 (€ 11,66 pp)


Voor bezorgingen binnen de gemeente Leudal wordt er geen vervoersvergoeding berekend.

Voor bezorging buiten de gemeente Leudal wordt er een vervoersvergoeding berekend van  €0,35 per kilometer. 

De prijzen zijn inclusief BTW.

Paella con Carne

Spaanse arroz van paellarijst met oa kip en chorizoworst. De arroz wordt in de pan gegaard in kippenbouillon.

Paella vegetariana

Vegetarische paella met groenten, witte bonen en artisjokharten. De paella wordt gegaard in bospaddenstoelenbouillon.

Paella Marisco

Paella van vis en schaaldieren zoals zalm, kabeljouw, garnalen en mosselen.

De paella wordt gegaard in visbouillon.

Paella Mixta

Paella van vlees, vis, schaaldieren en groenten. De paella wordt gegaard in kippenbouillon.